La Cucùcina
Italien d'altitude
C'est la salle la plus inattendue de la montagne : des plafonds immenses, du marbre, des briques faites à la main, des colonnes en mosaïque et un cheval de quatre mètres, un décor qui cite les ateliers de la Renaissance italienne et Léonard de Vinci sans le moindre second degré. La carte est signée Denny Imbroisi, et elle est franchement italienne : antipasti, pâtes, produit frais et simplicité méditerranéenne, servie face aux sommets. Service au déjeuner uniquement, de douze heures trente à seize heures trente. C'est mon choix quand des clients veulent l'altitude sans le cabaret.
On y déjeune en tenue de ski, chaussures aux pieds, c'est l'usage et personne ne vous regardera. Prévoyez seulement une couche de plus pour la terrasse, on se refroidit vite une fois assis.
Localisation
La Folie Douce, sommet de La Daille, 2 400 m
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