Château Eza★

Château Eza occupe une bâtisse de quatre cents ans, ancienne résidence d'un prince suédois, accrochée au même éperon rocheux que sa voisine étoilée. La terrasse offre cent quatre-vingts degrés de Méditerranée, c'est, à mon avis, la plus belle vue de dîner de toute la Côte. Justin Schmitt y signe une cuisine moderne et personnelle, étoilée. À midi, la carte de L'Horizon est plus méditerranéenne et plus simple. Je le conseille pour un dîner à deux : ce n'est pas une adresse de tablée.