Café de Paris Monte-Carlo

Le Café de Paris est sur la place du Casino depuis 1868, et sa terrasse reste le meilleur poste d'observation de Monaco : les voitures, les gens, la façade du Casino en face. La rénovation de 2023 par David Collins Studio l'a éclairci et agrandi sans lui retirer son âme Belle Époque, ce qui n'allait pas de soi. La carte est une brasserie assumée : plateau de fruits de mer, sole, crêpe Suzette flambée en salle. Ce n'est pas là qu'on vient pour la haute cuisine, c'est là qu'on vient pour voir Monaco passer.