Song Qi

Song Qi a été le premier chinois gastronomique de la Côte, et c'est resté le meilleur. Riccardo Giraudi l'a ouvert en 2014 dans un écrin laqué vert et or où le décor fait presque autant de travail que l'assiette. On y mange des dim sum d'une finesse rare, du canard, et une carte qui assume le produit français derrière la technique chinoise. C'est mon recours quand des clients disent « on a fait toutes les tables italiennes de Monaco », ils en ressortent surpris, ce qui est exactement ce que je cherche.