Dégustation de vins d'exception
Dégustation et découverte œnologique
Disons-le franchement pour commencer : Monaco ne produit pas de vin. Deux kilomètres carrés, pas une vigne, et pourtant la Principauté est probablement l'endroit de la côte où l'on boit les plus belles bouteilles, parce que tout y a convergé depuis un siècle et demi. C'est donc une dégustation d'un genre particulier que nous organisons ici : non pas la visite d'un domaine, mais l'accès à ce que Monaco a accumulé. La cave de l'Hôtel de Paris en est le meilleur exemple, et la plupart des gens qui dorment au-dessus ignorent qu'elle existe. Pour ceux qui veulent malgré tout voir des vignes, nous montons à Bellet, au-dessus de Nice : une appellation minuscule, coincée entre les lotissements, dont les vins ne quittent presque jamais le département. C'est l'exact opposé du rosé de Provence que tout le monde connaît, et c'est précisément l'intérêt. Nous adaptons le niveau à ce que vous buvez d'habitude, et nous préférons ouvrir trois bouteilles justes que dix pour faire nombre.
Les formules
La cave de l'Hôtel de Paris
Creusée en 1874 sous l'hôtel, c'est la plus grande cave d'hôtel au monde : environ 350 000 bouteilles et quelque 6 000 références, couchées sur un kilomètre et demi de rayonnages, qui alimentent une quarantaine de restaurants. On y descend avec un sommelier de la maison. C'est, à notre avis, la plus belle chose que Monaco garde sous ses pieds, et la moins connue.
Les coteaux de Bellet
Une cinquantaine d'hectares seulement, en terrasses entre 200 et 400 mètres au-dessus du Var, à l'intérieur même de la commune de Nice : l'une des plus petites appellations de France, partagée par une douzaine de vignerons. On y boit des blancs et des rouges que l'on ne trouve nulle part ailleurs, parce qu'il n'y en a pas assez pour sortir de la région. Comptez une bonne heure de route depuis Monaco.
La dégustation chez vous
Un sommelier vient à votre villa, à votre suite ou à bord, avec ce qu'il faut ouvrir. C'est la formule que demandent la plupart de nos clients à Monaco, pour une raison simple : personne n'a envie de reprendre la voiture, et une verticale se déguste mieux assis chez soi qu'au comptoir d'un caveau.
Une à deux heures pour une cave, la demi-journée pour les coteaux de Bellet
Toute l'année
Tarification
Tout dépend de ce que l'on ouvre. Une visite commentée d'une grande cave n'a rien à voir avec une dégustation où l'on débouche des flacons rares, et c'est la bouteille qui fait alors le prix, pas la prestation. Pour Bellet, il faut compter la voiture avec chauffeur : les domaines sont à flanc de coteau, sur des routes étroites, et l'on ne redescend pas au volant après une dégustation. Nous chiffrons une fois le programme arrêté.
Activités à Monaco
Yacht Day depuis Monaco
Sortie en mer à la journée
Accès aux soirées privées et aux galas
Accès à des soirées et galas
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Visite guidée de musée
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Visite guidée privée
Accès au Grand Prix de Monaco
Accès et hospitalité Grand Prix
Accès au Monaco Yacht Show
Accès au salon nautique
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