Dégustation dans les domaines de Provence

Œnotourisme

Cannes n'a pas de vignoble, et c'est précisément ce qui rend la journée intéressante : il faut prendre la route vers l'ouest, et l'on découvre en une heure un arrière-pays que personne ne voit depuis la Croisette. Les Côtes de Provence commencent aux portes du Var, et l'on y trouve les rosés les plus connus au monde, une formule à prendre au sérieux, puisque certaines de ces cuvées se vendent aujourd'hui plus cher que des blancs de Bourgogne. Nous ne montons jamais plus de deux domaines dans une journée : au troisième, on ne goûte plus, on boit. Nous réservons les visites (toutes se font sur rendez-vous, aucune ne s'improvise), nous calons un déjeuner entre les deux, et nous mettons un chauffeur. Si vous voulez repartir avec des caisses, nous organisons l'expédition depuis le domaine.

Les formules

Château d'Esclans, La Motte

Le domaine de Sacha Lichine, où naît le Whispering Angel depuis 2006, et, plus haut dans la gamme, Les Clans et Garrus. La visite se fait sur rendez-vous et il en existe deux niveaux : la découverte des chais suivie d'une dégustation de cinq rosés, ou la formule qui ouvre les cuvées de prestige. C'est le domaine le plus connu internationalement de la région, et celui que l'on nous demande le plus.

Château Sainte Roseline, Les Arcs-sur-Argens

Cru classé depuis 1955, cent soixante hectares dont cent dix de vignes, et un chapitre d'histoire de l'art en prime. La chapelle du XIᵉ siècle, classée monument historique, abrite une mosaïque de Marc Chagall, des vitraux de Jean Bazaine et Raoul Ubac, et un bas-relief d'Alberto Giacometti. La visite guidée se termine par une dégustation commentée de trois crus classés dans le chai à barriques. C'est notre premier choix quand la journée doit aussi intéresser quelqu'un qui ne boit pas.

Château de Berne, Flayosc

Cinq cent quinze hectares dont cent cinquante de vignes en bio, un hôtel Relais & Châteaux de trente-quatre chambres et villas, une école de cuisine, et une table étoilée : Le Jardin de Berne. C'est la formule que nous proposons quand la journée doit devenir un séjour : visite du vignoble, dégustation au chai, déjeuner, et l'on dort sur place plutôt que de refaire la route.

Durée

Une journée pour deux domaines, déjeuner compris

Quand y aller

Toute l'année. Les vendanges tombent en septembre, moment où les domaines sont les plus intéressants à visiter, et les plus difficiles à obtenir

Tarification

Nous n'avons pas encore arrêté notre tarif sur cette journée. Ce qui le déterminera : le nombre de domaines, le niveau de dégustation retenu (les cuvées de prestige ne se versent pas dans la visite de découverte), la présence d'un sommelier qui vous accompagne, le déjeuner, et le chauffeur. Ce dernier point n'est pas négociable de notre côté : on ne conduit pas après une journée de dégustation, et le transport est compris dans tout ce que nous montons.